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Pasta artigianale trafilata al bronzo ottenuta dall'impasto di Uova di Montagna in guscio e semola di grano Simento proveniente dalla Sicilia.

Le uova utilizzate nella tagliatella provengono dai nostri allevamenti. Le nostre galline sono galline "vere". Negli allevamenti di Uova di Montagna non viene tagliato il becco alla gallina la quale vive assieme solamente ad altri 140 animali in casette di legno sulle montagne trentine libere di razzolare tutti i giorni dell'anno

Fin dall'antichità la Sicilia ci offre grani con profumi e caratteristiche uniche e il grano Simeto è uno di questi. La coltivazione e la molitura del grano è stata da noi affidata al Molino Cirsafulli (in grassetto), un piccolo molino con una grande tradizione nel cuore della Sicilia.

Le nostre tagliatelle sono realizzate artigianalmente, trafilate al bronzo con un’attenzione massima alle materie prime e con una lunga essicazione a bassa temperatura. Abbiamo dedicato la stessa attenzione all’imballaggio scegliendo di utilizzare solo 100% cartone senza plastica per un maggiore rispetto dell’ambiente

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