La nostra storia
STORIA
La nostra storia
2016
La Fondazione
Creazione della società con la costruzione dei primi tre chalet a Valle San Felice in Val di Gresta con l’arrivo delle prime galline.
2016
Ristoranti Michelins
Ingresso nel mondo dell’alta ristorazione con i primi clienti stellati (Alajmo, Damini …) evento che ci ha portato ad una più alta consapevolezza del nostro prodotto ed a un costante confronto con gli chef per lo sviluppo di qualità.
2016
TV Show
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2017
Nuova costruzione
Costruzione di nuovi e perfezionati chalet nel nuovo campo di Castione sul Monte Baldo.
2018
World Wide
Inizio della collaborazione con il selezionatore di materie prime d’eccellenza Longino & Cardenal con il quale esportiamo a Dubai e Hong Kong.
2019
Frutteti
Piantumazione con alberi da frutto autoctoni all’interno dei nostri allevamenti.
2020
Pasta
Produzione delle tagliatelle Uova di Montagna.
2022
Larve
Inizio della sperimentazione, in collaborazione con l’Università di Torino, Fondazione Mach e l’Università di Trento, per l’utilizzo di larve di insetto che andranno a sostituire la soia all’interno del mangime.
2022
Nuova espansione
Ampliamento dell’allevamento di Castione.
STORIA
Questa è la nostra
filosofia
Il nostro metodo di allevamento prende ispirazione da alcuni principi propri di Rudolf Steiner, che già nei primi del ‘900 prevedeva un’agricoltura e un “allevamento rispettoso dei cicli naturali e dell’equilibrio ecologico minacciato sia da una concentrazione animale troppo elevata che da un allevamento estremamente specializzato”.
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